# 삼일관 — 전주시 음식점

> 전주시 음식점 삼일관 — 대표메뉴 콩나물국밥, 선지국밥, 모주. 1978년부터 지금까지 이어온 콩나물국밥집이다. 계란이 별도로 내는 전주식 콩나물국밥을 전문으로 하는 곳인으로 이외에도 임실 한우의 선지와 내장을 넣고 끓인 선지국밥과 모주 등의 메뉴가 준비되어 있다.

![삼일관 음식점 사진](https://jbfood.go.kr/datafloder/foodimg/f2d32c.jpg)
삼일관은 전북특별자치도 전주시에 있는 음식점입니다.

- **주소**: 전북 전주시 완산구 전주객사2길 20

- **전화**: 063-284-8964

- **영업시간**: 00:00~24:00

- **휴무일**: 연중무휴

- **좌석**: 60석

- **주차**: 불가

- **단체석**: 있음

- **이런 때 좋아요**: 외식

- **분위기**: 편안

- **인테리어**: 고전적

- **가격대**: 3천~6천원

- **주 고객층**: 40~50대

## 소개

1978년부터 지금까지 이어온 콩나물국밥집이다. 계란이 별도로 내는 전주식 콩나물국밥을 전문으로 하는 곳인으로 이외에도 임실 한우의 선지와 내장을 넣고 끓인 선지국밥과 모주 등의 메뉴가 준비되어 있다.

## 메뉴

| | 메뉴 | 가격 
| 콩나물국밥, 선지국밥, 모주 | 8,000 

## 이 음식점에서 맛볼 수 있는 전북 향토음식

- [콩나물국밥](https://jbfood.go.kr/ai/food/60.html)

## 음식명

콩나물 국밥

## 음식재료

콩나물, 다진 김치, 새우젓, 파, 마늘, 고춧가루, 계란, 새우젓, 깨

## 조리방법

1. 먼저 양파, 다시마, 멸치, 표고버섯을 넣고 육수를 끓인다.

2. 뚝배기에 육수를 넣는다.

3. 끓여서 삶은 콩나물을 물에 씻은 뒤 밥과 함께 넣는다.

4. 다진 김치와 새우젓을 넣고 간을 한다.

5. 그 다음에 파, 마늘, 깨를 넣고 계란을 넣는다.

6. 새우젓 국물이 계란을 덮기 시작할 때 내 놓는다.

## 조리시 주의점

1. 육수를 진하게 끓이는 것이 중요함

2. 뚝배기 같은 열이 오래가는 것이 깊은 맛이 있음

3. 다진 김치는 적어도 6개월이상 숙성된 것을 사용하여야 함(이정도 삭으면 기포가 발생)

## 관련재료 효능

콩나물은 아스파라긴산의 효능으로 인해 그 해독 작용이 탁월하다고 알려짐

## 기타 소개

콩나물 국밥은 더불어 모주와 함께 하는 것이 별미임. 모주는 전주 막걸리에 대추, 생강을 넣은 것으로 별미임.

## 주차 가능 대수

주변 주차시설 이용

## 대중교통

전주 시내를 지나는 모든 노선의 버스로부터 200m 이내 위치

원문: https://jbfood.go.kr/juhtml/food/foodshop/main.html?smbu=shop&fpmode=view&cnt=22&plcode=000700020000

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출처: 전북특별자치도 음식문화플라자 (https://jbfood.go.kr/) · 전북특별자치도 · 최종 갱신 2026-10-26 · HTML: https://jbfood.go.kr/ai/restaurant/22.html