# 호박나물 — 전북 향토음식

> 전북특별자치도 향토음식 호박나물.

![호박나물 사진](https://jbfood.go.kr/datafloder/foodimg/975.jpg)
호박나물은 전북특별자치도의 향토음식(분류: 무침/나물/쌈류)입니다.

- **분류**: 무침/나물/쌈류

- **열량**: 49 kcal

- **참고문헌**: 글.사진 foodnara.com

## 재료

- 호박 280g

- 쪽파 8뿌리

- 새우젓 4작은술

- 참기름 4작은술

## 요리 팁

1. 품종에 따라 형태, 크기, 색이 다양하다. 동양계 호박의 과육은 황색이고, 육질은 점성이 높은 것이 많으며 서양계 호박은 방추형, 편원형의 모양을 가지고 있다. 호박의 씨는 단백질 23%, 지질 38%로 높은함량을 나타내며 특히 레시틴과 필수아미노산이 많이 들어있다.

원문: https://jbfood.go.kr/juhtml/food/tfood/main.html?cnt=975&fpmode=view&plcode=000100040004

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출처: 전북특별자치도 음식문화플라자 (https://jbfood.go.kr/) · 전북특별자치도 · 최종 갱신 2026-10-26 · HTML: https://jbfood.go.kr/ai/food/975.html