# 현미밥 — 전북 향토음식

> 전북특별자치도 향토음식 현미밥.

![현미밥 사진](https://jbfood.go.kr/datafloder/foodimg/973.jpg)
현미밥은 전북특별자치도의 향토음식(분류: 밥류)입니다.

- **분류**: 밥류

- **열량**: 300 kcal

- **참고문헌**: 글.사진 foodnara.com

## 재료

- 현미찹쌀 80G

- 쌀 400G

## 재료 정보

1. 현미는 주성분인 전분 70%, 단백질 7.4%, 지질 2.3%, 비타민 B₁0.36mg%, 비타민 B₂0.1mg 등을 함유한다. 정백미는 전분의 함유량은 많지만 다른 성분들은 쌀겨와 함께 제거되어 정백미에는 적다.

## 요리 팁

1. 현미는 물에 한시간쯤 불려 물을 충분히 흡수시킨 다음에 밥을 지어야 부드럽다.

2. 물의 양은 넉넉히 잡아 쌀의 1.2~1.3배로 한다.

원문: https://jbfood.go.kr/juhtml/food/tfood/main.html?cnt=973&fpmode=view&plcode=000100040004

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출처: 전북특별자치도 음식문화플라자 (https://jbfood.go.kr/) · 전북특별자치도 · 최종 갱신 2026-10-27 · HTML: https://jbfood.go.kr/ai/food/973.html