# 해물잡채 — 전북 향토음식

> 전북특별자치도 향토음식 해물잡채.

![해물잡채 사진](https://jbfood.go.kr/datafloder/foodimg/964.jpg)
해물잡채는 전북특별자치도의 향토음식(분류: 기타)입니다.

- **분류**: 기타

- **열량**: 690 kcal

- **참고문헌**: 글.사진 foodnara.com

## 재료

- 오징어 1마리

- 맛살 2줄

- 새우 202g

- 당면 82g

- 파란 피망·붉은 피망 각각 1개씩

- 양파 1/2개

- 마늘 3쪽

- 생강 2쪽

- 간장 2큰술

- 설탕 1큰술

- 참기름 1큰술

- 소금·후추·통깨·실고추 적당량

## 재료 정보

1. 오징어에는 황을 함유하고 있는 타우린(taurine)이라는 함황아미노산이 오징어 100g 당 1,010mg으로 일반 어류보다 훨씬 많은 양이 함유되어 있다.

원문: https://jbfood.go.kr/juhtml/food/tfood/main.html?cnt=964&fpmode=view&plcode=000100040004

---
출처: 전북특별자치도 음식문화플라자 (https://jbfood.go.kr/) · 전북특별자치도 · 최종 갱신 2026-10-27 · HTML: https://jbfood.go.kr/ai/food/964.html