# 으깬두부튀김 — 전북 향토음식

> 전북특별자치도 향토음식 으깬두부튀김.

![으깬두부튀김 사진](https://jbfood.go.kr/datafloder/foodimg/891.jpg)
으깬두부튀김은 전북특별자치도의 향토음식(분류: 기타)입니다.

- **분류**: 기타

- **열량**: 314 kcal

- **참고문헌**: 글.사진 foodnara.com

## 재료

- 두부2모

- 새우살150g

- 파1뿌리

- 붉은고추2개

- 달걀1개

- 생강1/2쪽

- 녹말가루2큰술

- 소금2작은술

- 후춧가루

- 식용유

## 요리 팁

1. 두부는 가급적 하루를 넘기지 말고 그날 사서 바로 조리하도록 하는데 부득이 보관해야 할 때는 냉수에 푹 담가 냉장고에 두고 물을 자주 갈아 준다.

원문: https://jbfood.go.kr/juhtml/food/tfood/main.html?cnt=891&fpmode=view&plcode=000100040004

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출처: 전북특별자치도 음식문화플라자 (https://jbfood.go.kr/) · 전북특별자치도 · 최종 갱신 2026-10-26 · HTML: https://jbfood.go.kr/ai/food/891.html