# 옥수수튀김 — 전북 향토음식

> 전북특별자치도 향토음식 옥수수튀김.

![옥수수튀김 사진](https://jbfood.go.kr/datafloder/foodimg/884.jpg)
옥수수튀김은 전북특별자치도의 향토음식(분류: 기타)입니다.

- **분류**: 기타

- **열량**: 60 kcal

- **참고문헌**: 글.사진 foodnara.com

## 재료

- 옥수수 4개

- 식빵 8조각

- 밀가루 1컵

- 우유 1컵

- 버터 42g

- 육수 1컵

- 소금

- 흰후추

- 토마토 1개

## 재료 정보

1. 건조한 옥수수는 전분 70%, 단백질은 10% 내외를 함유하고 있다. 전분은 백색으로 질이 좋으며 corn starch로서 식용재료로 쓰인다. lysine과 tryptophan같은 단백질이 적어 영양가는 낮은 편이다.

## 요리 팁

1. 재료가 완전히 식은 다음 만들어야 모양이 흐트러지지 않는다.

원문: https://jbfood.go.kr/juhtml/food/tfood/main.html?cnt=884&fpmode=view&plcode=000100040004

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출처: 전북특별자치도 음식문화플라자 (https://jbfood.go.kr/) · 전북특별자치도 · 최종 갱신 2026-10-26 · HTML: https://jbfood.go.kr/ai/food/884.html