# 오징어튀김 — 전북 향토음식

> 전북특별자치도 향토음식 오징어튀김.

![오징어튀김 사진](https://jbfood.go.kr/datafloder/foodimg/882.jpg)
오징어튀김은 전북특별자치도의 향토음식(분류: 기타)입니다.

- **분류**: 기타

- **열량**: 182 kcal

- **참고문헌**: 글.사진 foodnara.com

## 재료

- 물오징어 280g

- 밀가루·튀김기름 * 튀김반죽- 밀가루 20큰술

- 녹말 12큰술

- 소금

- 얼음물 32큰술

- 달걀노른자 4개

## 재료 정보

1. 오징어에는 황을 함유하고 있는 타우린(taurine)이라는 함황아미노산이 오징어 100g 당 1,010mg으로 일반 어류보다 훨씬 많은 양이 함유되어 있다.

원문: https://jbfood.go.kr/juhtml/food/tfood/main.html?cnt=882&fpmode=view&plcode=000100040004

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출처: 전북특별자치도 음식문화플라자 (https://jbfood.go.kr/) · 전북특별자치도 · 최종 갱신 2026-10-27 · HTML: https://jbfood.go.kr/ai/food/882.html