# 오징어조림 — 전북 향토음식

> 전북특별자치도 향토음식 오징어조림.

![오징어조림 사진](https://jbfood.go.kr/datafloder/foodimg/881.jpg)
오징어조림은 전북특별자치도의 향토음식(분류: 볶음/조림류)입니다.

- **분류**: 볶음/조림류

- **열량**: 93 kcal

- **참고문헌**: 글.사진 foodnara.com

## 재료

- 오징어4마리

- 껍질콩50g

- 진간장1/2컵

- 청주2큰술

- 소금

- 미림1큰술

- 생강1쪽

## 재료 정보

1. 오징어에는 황을 함유하고 있는 타우린(taurine)이라는 함황아미노산이 오징어 100g 당 1,010mg으로 일반 어류보다 훨씬 많은 양이 함유되어 있다.

## 요리 팁

1. 압력솥으로 조리면 살이 단단하지 않고 부드럽게 조려진다.

원문: https://jbfood.go.kr/juhtml/food/tfood/main.html?cnt=881&fpmode=view&plcode=000100040004

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출처: 전북특별자치도 음식문화플라자 (https://jbfood.go.kr/) · 전북특별자치도 · 최종 갱신 2026-10-26 · HTML: https://jbfood.go.kr/ai/food/881.html