# 오징어무국 — 전북 향토음식

> 전북특별자치도 향토음식 오징어무국.

![오징어무국 사진](https://jbfood.go.kr/datafloder/foodimg/875.jpg)
오징어무국은 전북특별자치도의 향토음식(분류: 국/탕류)입니다.

- **분류**: 국/탕류

- **열량**: 272 kcal

- **참고문헌**: 글.사진 foodnara.com

## 재료

- 오징어2마리

- 무300g

- 콩나물200g

- 쑥갓100g

- 쇠고기80g

- 대파1/2뿌리

- 고추장2큰술

- 국간장2큰술

- 다진마늘2큰술

- 다진생강1/2작은술

- 후춧가루

- 식용유

- 물3컵

## 재료 정보

1. 오징어에는 황을 함유하고 있는 타우린(taurine)이라는 함황아미노산이 오징어 100g 당 1,010mg으로 일반 어류보다 훨씬 많은 양이 함유되어 있다.

## 요리 팁

1. 오징어는 써는 방향에 따라 수축하는 정도의 차이가 많이 나는데 세로로 길게 썰면 오징어가 둥글게 말리고 더 질겨지므로 가로로 썬다.

원문: https://jbfood.go.kr/juhtml/food/tfood/main.html?cnt=875&fpmode=view&plcode=000100040004

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출처: 전북특별자치도 음식문화플라자 (https://jbfood.go.kr/) · 전북특별자치도 · 최종 갱신 2026-10-27 · HTML: https://jbfood.go.kr/ai/food/875.html