# 얼갈이고추장무침 — 전북 향토음식

> 전북특별자치도 향토음식 얼갈이고추장무침.

![얼갈이고추장무침 사진](https://jbfood.go.kr/datafloder/foodimg/848.jpg)
얼갈이고추장무침은 전북특별자치도의 향토음식(분류: 무침/나물/쌈류)입니다.

- **분류**: 무침/나물/쌈류

- **열량**: 27 kcal

- **참고문헌**: 글.사진 foodnara.com

## 재료

- 대파 4g

- 다진마늘 4g

- 얼갈이 600g

- 볶음참깨

- 참기름

- 미원

- 고추장 10g

- 소금 4g

## 요리 팁

1. 얼갈이는 끓는 소금물에 데쳐낸 후 찬물에 헹궈 물기를 꼭 짜서 사용한다.

원문: https://jbfood.go.kr/juhtml/food/tfood/main.html?cnt=848&fpmode=view&plcode=000100040004

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출처: 전북특별자치도 음식문화플라자 (https://jbfood.go.kr/) · 전북특별자치도 · 최종 갱신 2026-10-27 · HTML: https://jbfood.go.kr/ai/food/848.html