# 어선 — 전북 향토음식

> 전북특별자치도 향토음식 어선.

![어선 사진](https://jbfood.go.kr/datafloder/foodimg/845.jpg)
어선은 전북특별자치도의 향토음식(분류: 기타)입니다.

- **분류**: 기타

- **열량**: 407 kcal

- **참고문헌**: 글.사진 foodnara.com

## 재료

- 흰살생선300g

- 생강2쪽

- 청주1큰술

- 쇠고기100g

- 표고버섯3개

- 석이버섯3개

- 미나리50g

- 달걀4개

- 녹말가루1/2컵

- 식용유1큰술

- 소금

- 후춧가루 * 갖은양념 - 파1/2뿌리

- 마늘3쪽

- 참기름1큰술

- 깨소금1큰술

- 진간장2큰술

- 설탕

## 요리 팁

1. 달걀 지단 위에 생선살을 얹을 때 꼭 맞게 놓으면 말았을 때 생선살이 밀려 빠져 나오므로 양옆으로 1.5cm 정도는 남겨둔다.

원문: https://jbfood.go.kr/juhtml/food/tfood/main.html?cnt=845&fpmode=view&plcode=000100040004

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출처: 전북특별자치도 음식문화플라자 (https://jbfood.go.kr/) · 전북특별자치도 · 최종 갱신 2026-10-28 · HTML: https://jbfood.go.kr/ai/food/845.html