# 쑥갓튀김 — 전북 향토음식

> 전북특별자치도 향토음식 쑥갓튀김.

![쑥갓튀김 사진](https://jbfood.go.kr/datafloder/foodimg/822.jpg)
쑥갓튀김은 전북특별자치도의 향토음식(분류: 기타)입니다.

- **분류**: 기타

- **열량**: 1500 kcal

- **참고문헌**: 글.사진 foodnara.com

## 재료

- 쑥갓 1단

- 풋고추 20개

- 연근 102g

- * 튀김옷- 달걀 1개

- 얼음냉수 1컵

- 밀가루 1컵

- 녹말가루 1/3컵

- 화학조미료

- 소금

## 재료 정보

1. 쑥갓의 일반성분은 다른 채소와 거의 같으나 칼슘, 철, 비타민 의 함량이 비교적 많은 편이다. 열량은 21kcal/100g이다. 쑥갓은 줄기가 억세지 않고 잎은 연한 것이 좋다. 향기와 풍미가 좋아 생으로 또는 나물로 먹고, 생선국, 찌개에도 넣어 먹으며 샐러드 재료로도 사용된다.

원문: https://jbfood.go.kr/juhtml/food/tfood/main.html?cnt=822&fpmode=view&plcode=000100040004

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출처: 전북특별자치도 음식문화플라자 (https://jbfood.go.kr/) · 전북특별자치도 · 최종 갱신 2026-10-26 · HTML: https://jbfood.go.kr/ai/food/822.html