# 실파당근무침 — 전북 향토음식

> 전북특별자치도 향토음식 실파당근무침.

![실파당근무침 사진](https://jbfood.go.kr/datafloder/foodimg/817.jpg)
실파당근무침은 전북특별자치도의 향토음식(분류: 무침/나물/쌈류)입니다.

- **분류**: 무침/나물/쌈류

- **열량**: 32 kcal

- **참고문헌**: 글.사진 foodnara.com

## 재료

- 볶음참깨

- 깐대파 20g

- 당근 80g

- 다진마늘4g

- 굵은 고춧가루 12g

- 쪽파 100g

- 소금

- 참기름

- 미원

## 재료 정보

1. 비타민 A의 함유량은 야채 중에서도 뛰어나고, 그밖에 비타민도 함유하고 있다. 당근의 비타민 A는 지용성이므로 날로 먹기보다는 기름과 함께 조리하는 편이 효율적으로 섭취할 수 있다. 당근의 열량은 32kcal/100g이다. 

1. 파는 독특한 자극적인 냄새와 매운맛을 가진 황화알릴(황화 allyl)을 함유하고 있다. 파의 열량은 27kcal/100g이다. 파를 고를때는 잎이 끝까지 녹색이고 밑동부분은 희고 굵으며 연한 것이 좋다.

## 요리 팁

1. 배식 직전에 무쳐내야 싱싱함을 유지할 수 있다.

원문: https://jbfood.go.kr/juhtml/food/tfood/main.html?cnt=817&fpmode=view&plcode=000100040004

---
출처: 전북특별자치도 음식문화플라자 (https://jbfood.go.kr/) · 전북특별자치도 · 최종 갱신 2026-10-26 · HTML: https://jbfood.go.kr/ai/food/817.html