# 쇠고기두부조림 — 전북 향토음식

> 전북특별자치도 향토음식 쇠고기두부조림.

![쇠고기두부조림 사진](https://jbfood.go.kr/datafloder/foodimg/792.jpg)
쇠고기두부조림은 전북특별자치도의 향토음식(분류: 볶음/조림류)입니다.

- **분류**: 볶음/조림류

- **열량**: 287 kcal

- **참고문헌**: 글.사진 foodnara.com

## 재료

- 쇠고기100g

- 두부1모

- 풋고추1개

- 대파1뿌리

- 마늘3쪽

- 진간장2큰술

- 설탕1작은술

- 후춧가루

- 참기름

- 실고추

## 재료 정보

1. 일반적으로 식육류는 양질의 단백질, 지질, 무기질 및 비타민의 양호한 급원체이다. 쇠고기는 질좋은 단백질의 공급원으로서 식물성 단백질에 적은 함황 아미노산을 많이 함유하고 있다. 특히 성장기 발육에 꼭 필요한 필수아미노산인 라이신(lysine)이 많이 함유된 것도 쇠고기의 특징이다.

## 요리 팁

1. 두부는 갑자리 센불에서 가열하면 두부 속의 수분이 끓어서 작은 거품이 생긴다. 그러므로 불에 너무 세지 않게 조절해 약한 불에서 익혀야 두부가 부드럽게 익는다.

원문: https://jbfood.go.kr/juhtml/food/tfood/main.html?cnt=792&fpmode=view&plcode=000100040004

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출처: 전북특별자치도 음식문화플라자 (https://jbfood.go.kr/) · 전북특별자치도 · 최종 갱신 2026-10-27 · HTML: https://jbfood.go.kr/ai/food/792.html