# 쇠고기달걀장조림 — 전북 향토음식

> 전북특별자치도 향토음식 쇠고기달걀장조림.

![쇠고기달걀장조림 사진](https://jbfood.go.kr/datafloder/foodimg/791.jpg)
쇠고기달걀장조림은 전북특별자치도의 향토음식(분류: 볶음/조림류)입니다.

- **분류**: 볶음/조림류

- **열량**: 161 kcal

- **참고문헌**: 글.사진 foodnara.com

## 재료

- 소고기400g

- 달걀5개

- 마른고추2개

- 마늘6쪽

- 생강1쪽

- 당근1/2개

- 설탕2큰술

- 진간장1컵

## 요리 팁

1. 홍두깨살 대신 쇠고기의 아롱사태나 돼지고기의 불기살도 이용할 수 있다. 

2. 고기를 조릴 때는 고기를 처음부터 덩어리째 찬물에 넣고 끓이다가 고기가 어느 정도 익었을 때 진간장 등을 넣어 조려야 고기에서 녹아 나오는 육즙과 조림 양념 국물이 어우러져 조림 국물도 맛있고 고기도 연하며 풍미가 있다.

원문: https://jbfood.go.kr/juhtml/food/tfood/main.html?cnt=791&fpmode=view&plcode=000100040004

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출처: 전북특별자치도 음식문화플라자 (https://jbfood.go.kr/) · 전북특별자치도 · 최종 갱신 2026-10-27 · HTML: https://jbfood.go.kr/ai/food/791.html