# 쇠갈비찜 — 전북 향토음식

> 전북특별자치도 향토음식 쇠갈비찜.

![쇠갈비찜 사진](https://jbfood.go.kr/datafloder/foodimg/787.jpg)
쇠갈비찜은 전북특별자치도의 향토음식(분류: 찜/선류)입니다.

- **분류**: 찜/선류

- **열량**: 505 kcal

- **참고문헌**: 글.사진 foodnara.com

## 재료

- 갈비 1kg

- 물 4컵

- 건표고버섯 5장

- 밤 200g

- 대추10개

- 은행 20개

- 달걀1개 * 양념장 - 간장8큰술

- 설탕 3큰술

- 다진마늘

- 다진파

- 참기름

- 깨소금

- 배즙

- 양파즙

- 후춧가루

- 육수

## 요리 팁

1. 갈비에 칼집을 넣어야 간이 속까지 골고루 잘배고 무르게 익는다. 

2. 양념장을 두번에 나누어 넣어야 간이 고루 밴다.

원문: https://jbfood.go.kr/juhtml/food/tfood/main.html?cnt=787&fpmode=view&plcode=000100040004

---
출처: 전북특별자치도 음식문화플라자 (https://jbfood.go.kr/) · 전북특별자치도 · 최종 갱신 2026-10-27 · HTML: https://jbfood.go.kr/ai/food/787.html