# 생선살야채볶음 — 전북 향토음식

> 전북특별자치도 향토음식 생선살야채볶음.

![생선살야채볶음 사진](https://jbfood.go.kr/datafloder/foodimg/776.jpg)
생선살야채볶음은 전북특별자치도의 향토음식(분류: 볶음/조림류)입니다.

- **분류**: 볶음/조림류

- **열량**: 397 kcal

- **참고문헌**: 글.사진 foodnara.com

## 재료

- 동태살 360g

- 양배추 100g

- 양파 200g

- 당근 40g

- 나물깻잎 10g

- 달걀 1개 반

- 다진마늘 2작은술

- 다진생강 1작은술

- 참깨

- 후추

- 식용유 5큰술

- 고추장 3큰술

- 물엿 2큰술

- 튀김가루 1.5큰술

- 소금 2작은술

- 참기름 약간

## 요리 팁

1. 동태살은 165~175℃의 기름에서 튀겨낸다. 

2. 튀긴 동태살을 고추장소스에 버무릴때 부스러지지 않도록 소스를 넉넉하게 준비하여 살살 버무린다.

원문: https://jbfood.go.kr/juhtml/food/tfood/main.html?cnt=776&fpmode=view&plcode=000100040004

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출처: 전북특별자치도 음식문화플라자 (https://jbfood.go.kr/) · 전북특별자치도 · 최종 갱신 2026-10-27 · HTML: https://jbfood.go.kr/ai/food/776.html