# 불고기전골 — 전북 향토음식

> 전북특별자치도 향토음식 불고기전골.

![불고기전골 사진](https://jbfood.go.kr/datafloder/foodimg/752.jpg)
불고기전골은 전북특별자치도의 향토음식(분류: 전골/찌개류)입니다.

- **분류**: 전골/찌개류

- **열량**: 365 kcal

- **참고문헌**: 글.사진 foodnara.com

## 재료

- 쇠고기500g

- 숙주200g

- 양파1개

- 청경채300g

- 배즙4큰술

- 식용유 * 야채국물 - 물4컵

- 당근50g

- 대파

- 생강

- 통후추

- 셀러리1줄기 * 쇠고기양념장 - 간장5큰술

- 다진 파2큰술

- 다진 마늘1큰술

- 설탕2큰술

- 깨소금1큰술

- 참기름1큰술

- 후춧가루

## 재료 정보

1. 일반적으로 식육류는 양질의 단백질, 지질, 무기질 및 비타민의 양호한 급원체이다. 쇠고기는 질좋은 단백질의 공급원으로서 식물성 단백질에 적은 함황 아미노산을 많이 함유하고 있다. 특히 성장기 발육에 꼭 필요한 필수아미노산인 라이신(lysine)이 많이 함유된 것도 쇠고기의 특징이다.

## 요리 팁

1. 불고기는 미리 양념에 재어 간이 고기에 충분히 배게 한 다음 조리해야 고기 자체뿐 아니라 국물맛도 좋아진다.

원문: https://jbfood.go.kr/juhtml/food/tfood/main.html?cnt=752&fpmode=view&plcode=000100040004

---
출처: 전북특별자치도 음식문화플라자 (https://jbfood.go.kr/) · 전북특별자치도 · 최종 갱신 2026-10-27 · HTML: https://jbfood.go.kr/ai/food/752.html