# 묵은김치전골 — 전북 향토음식

> 전북특별자치도 향토음식 묵은김치전골.

![묵은김치전골 사진](https://jbfood.go.kr/datafloder/foodimg/699.jpg)
묵은김치전골은 전북특별자치도의 향토음식(분류: 전골/찌개류)입니다.

- **분류**: 전골/찌개류

- **열량**: 255 kcal

- **참고문헌**: 글.사진 foodnara.com

## 재료

- 배추김치1/2포기

- 돼기고기150g

- 쇠고기150g

- 미나리100g

- 육수4컵

- 소금2작은술 * 고기양념 - 간장1큰술

- 다진 파1큰술

- 마진 마늘1큰술

- 생강즙1작은술

- 참기름1큰술

- 후춧가루

## 요리 팁

1. 김치 전골을 개운하게 만들려먼 육수로는 진하게 우려 낸 멸치 국물을 사용하는 것이 좋고, 깊고 진한 국물을 내려면 양지머리나 사패를 끓여서 만든 쇠고기 국물을 사용한다. 

2. 명절 끝에 해 먹는다면 돼지고기나 쇠고기 편육을 배추김치에 싸서 끓이면 기름이 뜨지 않으면서도 고기 맛을 낼 수 있다.

원문: https://jbfood.go.kr/juhtml/food/tfood/main.html?cnt=699&fpmode=view&plcode=000100040004

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출처: 전북특별자치도 음식문화플라자 (https://jbfood.go.kr/) · 전북특별자치도 · 최종 갱신 2026-10-28 · HTML: https://jbfood.go.kr/ai/food/699.html