# 모듬생채 — 전북 향토음식

> 전북특별자치도 향토음식 모듬생채.

![모듬생채 사진](https://jbfood.go.kr/datafloder/foodimg/689.jpg)
모듬생채는 전북특별자치도의 향토음식(분류: 무침/나물/쌈류)입니다.

- **분류**: 무침/나물/쌈류

- **열량**: 19 kcal

- **참고문헌**: 글.사진 foodnara.com

## 재료

- 청상추 32g

- 대파 20g

- 깻잎 12g

- 무우100g

- 당근 40g

- 다진마늘 4g

- 오이 60g

- 소금

- 식초

- 미원

## 재료 정보

1. 상추는 날것으로 먹기 때문에 조리에 의한 영양분의 손실이 적다. 칼슘, 철 등의 미네랄 성분과 비타민 등이 풍부하며, 사과산이나 구연산 등을 함유하고 있어서 상큼한 맛이 난다. 상추의 당류는 대부분이 포도당이며 채소치고는 비타민 C가 적게 함유된 편이다.

## 요리 팁

1. 상추, 깻잎은 미리 버무리면 싱싱함이 떨어지므로 먹기 직전에 무쳐내는 것이 좋다.

원문: https://jbfood.go.kr/juhtml/food/tfood/main.html?cnt=689&fpmode=view&plcode=000100040004

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출처: 전북특별자치도 음식문화플라자 (https://jbfood.go.kr/) · 전북특별자치도 · 최종 갱신 2026-10-26 · HTML: https://jbfood.go.kr/ai/food/689.html