# 막국수 — 전북 향토음식

> 전북특별자치도 향토음식 막국수.

![막국수 사진](https://jbfood.go.kr/datafloder/foodimg/679.jpg)
막국수는 전북특별자치도의 향토음식(분류: 면류)입니다.

- **분류**: 면류

- **열량**: 312 kcal

- **참고문헌**: 글.사진 foodnara.com

## 재료

- 대파 1대

- 무 200g

- 양파 40g

- 다진마늘 2작은술

- 다진생강

- 오이 100g

- 굵은고춧가루 1.5큰술

- 풋고추 2개

- 소금 2작은술

- 쇠고기(사태) 100g

- 우뼈

- 달걀 2개

- 메밀막국수 600g

- 설탕 1큰술

- 식초 1.5큰술

- 겨자 2작은술

- 진간장 2.5큰술

## 요리 팁

1. 겨자는 60℃에서 10분정도 숙성시켜 사용한다.

원문: https://jbfood.go.kr/juhtml/food/tfood/main.html?cnt=679&fpmode=view&plcode=000100040004

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출처: 전북특별자치도 음식문화플라자 (https://jbfood.go.kr/) · 전북특별자치도 · 최종 갱신 2026-10-28 · HTML: https://jbfood.go.kr/ai/food/679.html