# 마른조갯살조림 — 전북 향토음식

> 전북특별자치도 향토음식 마른조갯살조림.

![마른조갯살조림 사진](https://jbfood.go.kr/datafloder/foodimg/678.jpg)
마른조갯살조림은 전북특별자치도의 향토음식(분류: 볶음/조림류)입니다.

- **분류**: 볶음/조림류

- **열량**: 195 kcal

- **참고문헌**: 글.사진 foodnara.com

## 재료

- 마른 조갯살 100g

- 간장 1큰술

- 꽈리고추 50g

- 마늘 약간

- 설탕 1/2큰술

- 맛술 1큰술

- 물엿 1/2큰술

- 참기름 약간

## 재료 정보

1. 조개류의 단백질 속에는 히스티딘(histidine), 라이신(lysine) 등의 아미노산이 많고 글리코겐이 풍부하다. 비타민 중에서는 특히 비타민 B₂가 많이 함유되어 있다.

원문: https://jbfood.go.kr/juhtml/food/tfood/main.html?cnt=678&fpmode=view&plcode=000100040004

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출처: 전북특별자치도 음식문화플라자 (https://jbfood.go.kr/) · 전북특별자치도 · 최종 갱신 2026-10-27 · HTML: https://jbfood.go.kr/ai/food/678.html