# 도라지생채 — 전북 향토음식

> 전북특별자치도 향토음식 도라지생채.

![도라지생채 사진](https://jbfood.go.kr/datafloder/foodimg/634.jpg)
도라지생채는 전북특별자치도의 향토음식(분류: 무침/나물/쌈류)입니다.

- **분류**: 무침/나물/쌈류

- **열량**: 38 kcal

- **참고문헌**: 글.사진 foodnara.com

## 재료

- 도라지 80g

- 소금 * 양념장 - 고운 고춧가루 1큰술

- 간장 1큰술

- 설탕 1큰술

- 물엿 1큰술

- 식초 1큰술

- 다진마늘 1큰술

- 생강즙 1작은술

- 깨소금 1작은술

- 소금 1/2작은술

## 요리 팁

1. 도라지는 굵은 소금으로 바락바락 주물러서 쓴맛을 없앤다.

원문: https://jbfood.go.kr/juhtml/food/tfood/main.html?cnt=634&fpmode=view&plcode=000100040004

---
출처: 전북특별자치도 음식문화플라자 (https://jbfood.go.kr/) · 전북특별자치도 · 최종 갱신 2026-10-26 · HTML: https://jbfood.go.kr/ai/food/634.html