# 더덕오이무침 — 전북 향토음식

> 전북특별자치도 향토음식 더덕오이무침.

![더덕오이무침 사진](https://jbfood.go.kr/datafloder/foodimg/631.jpg)
더덕오이무침은 전북특별자치도의 향토음식(분류: 무침/나물/쌈류)입니다.

- **분류**: 무침/나물/쌈류

- **열량**: 81 kcal

- **참고문헌**: 글.사진 foodnara.com

## 재료

- 더덕 50g

- 오이 1/2개

- 소금 * 양념장 - 간장 1작은술

- 다진파 1/2큰술

- 다진마늘 1작은술

- 고추장 1큰술

- 고춧가루 1/2큰술

- 설탕 1/2큰술

- 식초 1/2큰술

- 깨소금 1작은술

- 소금

## 요리 팁

1. 더덕은 방망이나 칼등으로 두들겨 부드럽게 한다음 물에 담가 쓴맛을 우려낸후 사용한다.

원문: https://jbfood.go.kr/juhtml/food/tfood/main.html?cnt=631&fpmode=view&plcode=000100040004

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출처: 전북특별자치도 음식문화플라자 (https://jbfood.go.kr/) · 전북특별자치도 · 최종 갱신 2026-10-26 · HTML: https://jbfood.go.kr/ai/food/631.html