# 닭곰탕 — 전북 향토음식

> 전북특별자치도 향토음식 닭곰탕.

![닭곰탕 사진](https://jbfood.go.kr/datafloder/foodimg/622.jpg)
닭곰탕은 전북특별자치도의 향토음식(분류: 국/탕류)입니다.

- **분류**: 국/탕류

- **열량**: 330 kcal

- **참고문헌**: 글.사진 foodnara.com

## 재료

- 닭 500g

- 무 400g

- 대파 2대

- 생강

- 소금 1작은술

- 물 10컵 * 닭고기양념 - 소금 1.5큰술

- 다진파 2큰술

- 다진마늘 1큰술

- 후추

- 참기름

## 재료 정보

1. 닭고기는 쇠고기나 돼지고기보다 섬유가 가늘고 연한 것이 특징이다. 그리고 쇠고기처럼 지방이 근육 속에 섞여 있지 않기 때문에 맛이 담백하고 소화 흡수가 잘 되는 고기다. 단백질이 쇠고기보다 많고 메티오닌(methionine)을 비롯한 필수아미노산이 많이 함유되어 있다.

## 요리 팁

1. 닭을 너무 푹 고면 닭살이 퍽퍽해지므로 부드럽게 익을 정도로만 삶는다.

원문: https://jbfood.go.kr/juhtml/food/tfood/main.html?cnt=622&fpmode=view&plcode=000100040004

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출처: 전북특별자치도 음식문화플라자 (https://jbfood.go.kr/) · 전북특별자치도 · 최종 갱신 2026-10-27 · HTML: https://jbfood.go.kr/ai/food/622.html