# 꽁치통조림찌개 — 전북 향토음식

> 전북특별자치도 향토음식 꽁치통조림찌개.

![꽁치통조림찌개 사진](https://jbfood.go.kr/datafloder/foodimg/594.jpg)
꽁치통조림찌개는 전북특별자치도의 향토음식(분류: 전골/찌개류)입니다.

- **분류**: 전골/찌개류

- **열량**: 282 kcal

- **참고문헌**: 글.사진 foodnara.com

## 재료

- 꽁치통조림 400g

- 대파 1대

- 다진마늘

- 다진생강

- 고춧가루

- 두부 1/3모

- 배추김치 200g

- 소금

- 후추

- 식용유

- 국물용멸치 10g

## 재료 정보

1. 꽁치는 10월과 11월경 잡히는 꽁치가 가장 맛이 좋다. 단백질의 함량도 20% 정도로 매우 많으며, 그 질이 우수하다. 꽁치에 들어 있는 비타민을 쇠고기와 비교해 보면 비타민 A는 3~4배로 많고, 또 꽁치의 붉은살에는 비타민 B₂가 많이 들어 있는 것이 특징이다.

## 요리 팁

1. 통조림꽁치는 너무 오래 끓이면 살이 단단해져 맛이 떨어지므로 찌개가 끓고난 뒤 마지막에 넣는다.

원문: https://jbfood.go.kr/juhtml/food/tfood/main.html?cnt=594&fpmode=view&plcode=000100040004

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출처: 전북특별자치도 음식문화플라자 (https://jbfood.go.kr/) · 전북특별자치도 · 최종 갱신 2026-10-27 · HTML: https://jbfood.go.kr/ai/food/594.html