# 꽁치찜 — 전북 향토음식

> 전북특별자치도 향토음식 꽁치찜.

![꽁치찜 사진](https://jbfood.go.kr/datafloder/foodimg/593.jpg)
꽁치찜은 전북특별자치도의 향토음식(분류: 찜/선류)입니다.

- **분류**: 찜/선류

- **열량**: 174 kcal

- **참고문헌**: 글.사진 foodnara.com

## 재료

- 대파 2대

- 무 300g

- 다진마늘 1작은술

- 다진생강

- 고춧가루 2큰술

- 꽁치토막 480g

- 설탕

- 진간장 4큰술

## 재료 정보

1. 꽁치는 10월과 11월경 잡히는 꽁치가 가장 맛이 좋다. 단백질의 함량도 20% 정도로 매우 많으며, 그 질이 우수하다. 꽁치에 들어 있는 비타민을 쇠고기와 비교해 보면 비타민 A는 3~4배로 많고, 또 꽁치의 붉은살에는 비타민 B₂가 많이 들어 있는 것이 특징이다.

원문: https://jbfood.go.kr/juhtml/food/tfood/main.html?cnt=593&fpmode=view&plcode=000100040004

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출처: 전북특별자치도 음식문화플라자 (https://jbfood.go.kr/) · 전북특별자치도 · 최종 갱신 2026-10-27 · HTML: https://jbfood.go.kr/ai/food/593.html