# 달걀파국 — 전북 향토음식

> 전북특별자치도 향토음식 달걀파국.

![달걀파국 사진](https://jbfood.go.kr/datafloder/foodimg/543.jpg)
달걀파국은 전북특별자치도의 향토음식(분류: 국/탕류)입니다.

- **분류**: 국/탕류

- **열량**: 62 kcal

- **참고문헌**: 글.사진 foodnara.com

## 재료

- 쪽파 80g

- 다진마늘

- 소금

- 달걀 2개

- 국물용멸치 10g

- 다시마

- 후추

- 국간장

## 재료 정보

1. 뚜껑을 덮고 끓이면 파가 익으면서 나오는 황화합물 때문에 푸른잎이 누렇게 변하므로 뚜껑을 연 채 끓인다. 

2. 달걀을 넣은 후 너무 오래 가열하면 달걀이 굳어져 부드럽지 못하므로 거의 가열이 끝났을때 넣어 살짝 끓여낸다.

원문: https://jbfood.go.kr/juhtml/food/tfood/main.html?cnt=543&fpmode=view&plcode=000100040004

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출처: 전북특별자치도 음식문화플라자 (https://jbfood.go.kr/) · 전북특별자치도 · 최종 갱신 2026-10-26 · HTML: https://jbfood.go.kr/ai/food/543.html