# 갈치무조림 — 전북 향토음식

> 전북특별자치도 향토음식 갈치무조림.

![갈치무조림 사진](https://jbfood.go.kr/datafloder/foodimg/516.jpg)
갈치무조림은 전북특별자치도의 향토음식(분류: 볶음/조림류)입니다.

- **분류**: 볶음/조림류

- **열량**: 184 kcal

- **참고문헌**: 글.사진 foodnara.com

## 재료

- 갈치 1마리

- 무 200g

- 청고추 2개

- 홍고추 2개

- 대파 1뿌리 * 조림 양념장 - 간장 4큰술

- 정종 1큰술

- 다진마늘 1큰술

- 다진생강 1/2큰술

- 고춧가루 1큰술

- 깨소금

- 후추

- 참기름

## 재료 정보

1. 갈치는 가을철에 제맛을 내기 때문에 "가을갈치"라고 한다. 갈치는 맛이 담백할 뿐만 아니라 고단백 식품으로서 영양가도 풍부하고 무기질과 비타민도 풍부한 식품이다.

## 요리 팁

1. 중불에서 은근히 조려애 재료가 타지 않으므로 주의한다.

원문: https://jbfood.go.kr/juhtml/food/tfood/main.html?cnt=516&fpmode=view&plcode=000100040004

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출처: 전북특별자치도 음식문화플라자 (https://jbfood.go.kr/) · 전북특별자치도 · 최종 갱신 2026-10-27 · HTML: https://jbfood.go.kr/ai/food/516.html