# 간조림 — 전북 향토음식

> 전북특별자치도 향토음식 간조림.

![간조림 사진](https://jbfood.go.kr/datafloder/foodimg/511.jpg)
간조림은 전북특별자치도의 향토음식(분류: 볶음/조림류)입니다.

- **분류**: 볶음/조림류

- **열량**: 171 kcal

- **참고문헌**: 글.사진 foodnara.com

## 재료

- 쇠간 320g

- 양송이슬라이스 40g

- 대파 1대

- 풋고추 1개

- 식용유 1.5큰술

- 진간장 2큰술

- 설탕 1큰술

- 마늘 1작은술

- 소금 1작은술

- 참기름

- 후추

- 참깨

## 요리 팁

1. 간은 냄새를 없애는 것이 무엇보다 중요하므로 소금을 뿌려 흔들어서 간 특유의 냄새와 핏물을 없앤 다음 찬물에 흔들어 씻어 물기를 제거한 후 사용한다.

원문: https://jbfood.go.kr/juhtml/food/tfood/main.html?cnt=511&fpmode=view&plcode=000100040004

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출처: 전북특별자치도 음식문화플라자 (https://jbfood.go.kr/) · 전북특별자치도 · 최종 갱신 2026-10-27 · HTML: https://jbfood.go.kr/ai/food/511.html