# 진석화젓 — 전북 향토음식

> 전북특별자치도 향토음식 진석화젓. 천연굴을 석화라 하며 칼슘이 풍부한 식품으로 알맹이가 씹히는 순간 부드럽게 녹아드는 맛이 일품이다.

![진석화젓 사진](https://jbfood.go.kr/datafloder/foodimg/f231d8.jpg)
진석화젓은 전북특별자치도의 향토음식(분류: 젓갈/식해류)입니다.

- **분류**: 젓갈/식해류

- **참고문헌**: 글. 전북특별자치도 농업기술원

## 소개와 만드는 법

천연굴을 석화라 하며 칼슘이 풍부한 식품으로 알맹이가 씹히는 순간 부드럽게 녹아드는 맛이 일품이다.

## 재료

- 굴 600g

- 소금 1컵

- 양념

- 마늘

- 고추

- 파

- 깨

- 참기름

원문: https://jbfood.go.kr/juhtml/food/tfood/main.html?cnt=42&fpmode=view&plcode=000100040004

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출처: 전북특별자치도 음식문화플라자 (https://jbfood.go.kr/) · 전북특별자치도 · 최종 갱신 2026-10-27 · HTML: https://jbfood.go.kr/ai/food/42.html