# 꽃게장 — 전북 향토음식

> 군산시 전북특별자치도 향토음식 꽃게장. 군산의 특산물인 꽃게를 게딱지와 다리를 문질러 씻어 물기를 뺀 후 간장과 물을 섞고 여기에 각종 양념과 한약재를 넣어 끓인 장에 3일간 숙성시킨 음식이다. 짜지도 않고 떫은 맛도 없는 독특한 맛이 이 고장을 찾는 관광객들이 많이 찾는 음식이다.

![꽃게장 사진](https://jbfood.go.kr/datafloder/foodimg/fbcd88.jpg)
꽃게장은 전북특별자치도 군산시의 향토음식(분류: 장아찌류)입니다.

- **분류**: 장아찌류

- **지역**: 군산시

- **참고문헌**: 글. 전북특별자치도 농업기술원

## 소개와 만드는 법

군산의 특산물인 꽃게를 게딱지와 다리를 문질러 씻어 물기를 뺀 후 간장과 물을 섞고 여기에 각종 양념과 한약재를 넣어 끓인 장에 3일간 숙성시킨 음식이다. 짜지도 않고 떫은 맛도 없는 독특한 맛이 이 고장을 찾는 관광객들이 많이 찾는 음식이다.

## 재료

- 꽃게1.2㎏(4마리)

- 진간장2 1/2컵

- 등피리100g

- 물 12 1/2컵

- 마늘75g

- 생강40g

- 멸치생젓국1 1/2컵

- 고추씨(말린 것)250g

- 굵은소금 3 1/2큰술

- 감초15g

- 대추 15g

- 황기 75g

- 솔잎10g

## 꽃게장을 맛볼 수 있는 전북 음식점

- [계곡가든꽃게장](https://jbfood.go.kr/ai/restaurant/64.html) — 군산시

- [유성가든](https://jbfood.go.kr/ai/restaurant/240.html) — 군산시

- [한주옥](https://jbfood.go.kr/ai/restaurant/245.html) — 군산시

- [삼일식당](https://jbfood.go.kr/ai/restaurant/284.html) — 익산시

- [대일정](https://jbfood.go.kr/ai/restaurant/347.html) — 정읍시

- [밥도둑게장마을](https://jbfood.go.kr/ai/restaurant/449.html) — 김제시

- [연서활어회](https://jbfood.go.kr/ai/restaurant/457.html) — 김제시

- [우정회관](https://jbfood.go.kr/ai/restaurant/866.html) — 고창군

- [변산반도횟집](https://jbfood.go.kr/ai/restaurant/881.html) — 부안군

- [바다꽃게탕본점](https://jbfood.go.kr/ai/restaurant/1032.html) — 전주시

- [칠산꽃게장](https://jbfood.go.kr/ai/restaurant/1084.html) — 부안군

- [궁전꽃게장](https://jbfood.go.kr/ai/restaurant/1109.html) — 군산시

원문: https://jbfood.go.kr/juhtml/food/tfood/main.html?cnt=37&fpmode=view&plcode=000100040004

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출처: 전북특별자치도 음식문화플라자 (https://jbfood.go.kr/) · 전북특별자치도 · 최종 갱신 2026-10-26 · HTML: https://jbfood.go.kr/ai/food/37.html