# 산채정식 — 전북 향토음식

> 정읍시 전북특별자치도 향토음식 산채정식. 산지에서 직접 채취한 산나물을 즉석에서 무쳐 조리하기 때문에 오염되지 않은 신선한 각종 산나물과 버섯류를 음미할 수 있고 맛이 담백하여 영양식으로 좋음.

![산채정식 사진](https://jbfood.go.kr/datafloder/foodimg/f0ae27.jpg)
산채정식은 전북특별자치도 정읍시의 향토음식(분류: 밥류)입니다.

- **분류**: 밥류

- **지역**: 정읍시

- **참고문헌**: 글. 전북특별자치도 농업기술원

## 소개와 만드는 법

산지에서 직접 채취한 산나물을 즉석에서 무쳐 조리하기 때문에 오염되지 않은 신선한 각종 산나물과 버섯류를 음미할 수 있고 맛이 담백하여 영양식으로 좋음.

## 재료

- 양송이버섯

- 참기름

- 설탕

- 마늘

- 간장

- 당귀

- 고추장

## 산채정식을 맛볼 수 있는 전북 음식점

- [삼일회관](https://jbfood.go.kr/ai/restaurant/13.html) — 정읍시

- [구천동별미가든](https://jbfood.go.kr/ai/restaurant/53.html) — 무주군

- [대궐식당](https://jbfood.go.kr/ai/restaurant/184.html) — 정읍시

- [명인관](https://jbfood.go.kr/ai/restaurant/208.html) — 정읍시

- [한국관](https://jbfood.go.kr/ai/restaurant/391.html) — 정읍시

- [뱀사골산채식당](https://jbfood.go.kr/ai/restaurant/425.html) — 남원시

- [일출산채식당](https://jbfood.go.kr/ai/restaurant/427.html) — 남원시

- [에덴가든](https://jbfood.go.kr/ai/restaurant/429.html) — 남원시

- [그린회관](https://jbfood.go.kr/ai/restaurant/444.html) — 김제시

- [고향전주식당](https://jbfood.go.kr/ai/restaurant/514.html) — 완주군

- [구천동맛집](https://jbfood.go.kr/ai/restaurant/785.html) — 무주군

- [정원한정식](https://jbfood.go.kr/ai/restaurant/1115.html) — 정읍시

- [종가집](https://jbfood.go.kr/ai/restaurant/1134.html) — 정읍시

- [김제회관](https://jbfood.go.kr/ai/restaurant/1232.html) — 김제시

원문: https://jbfood.go.kr/juhtml/food/tfood/main.html?cnt=356&fpmode=view&plcode=000100040004

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출처: 전북특별자치도 음식문화플라자 (https://jbfood.go.kr/) · 전북특별자치도 · 최종 갱신 2026-10-27 · HTML: https://jbfood.go.kr/ai/food/356.html