# 김부각 — 전북 향토음식

> 전북특별자치도 향토음식 김부각. 조선시대에 김은 구하기도 힘들고 보관하기도 여려웠다. 김부각은 양반계층에서 김을 더 오래 보관하고 먹기 좋게 하기 위해서 만들기 시작했으며 접대용, 안주용, 반찬용으로 다양하게 사용되었다.

![김부각 사진](https://jbfood.go.kr/datafloder/foodimg/ff3744.jpg)
김부각은 전북특별자치도의 향토음식(분류: 부각/튀각류)입니다.

- **분류**: 부각/튀각류

- **참고문헌**: 글. 전북특별자치도 농업기술원

## 소개와 만드는 법

조선시대에 김은 구하기도 힘들고 보관하기도 여려웠다. 김부각은 양반계층에서 김을 더 오래 보관하고 먹기 좋게 하기 위해서 만들기 시작했으며 접대용, 안주용, 반찬용으로 다양하게 사용되었다.

## 재료

- 김 10장

- 찹쌀가루 4큰술

- 물 1½컵

- 소금 1작은술

- 통깨 1큰술

- 식용유 적당량

- 설탕 약간

원문: https://jbfood.go.kr/juhtml/food/tfood/main.html?cnt=354&fpmode=view&plcode=000100040004

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출처: 전북특별자치도 음식문화플라자 (https://jbfood.go.kr/) · 전북특별자치도 · 최종 갱신 2026-10-27 · HTML: https://jbfood.go.kr/ai/food/354.html