# 두릅산적 — 전북 향토음식

> 전북특별자치도 향토음식 두릅산적. 두릅은 단백질이 많고 지방·당질·섬유질·인·칼슘·철분·비타민(B1·B2·C)과 사포닌 등이 들어 있어 혈당을 내리고 혈중지질을 낮추어 주므로 당뇨병·신장병·위장병에 좋다.

![두릅산적 사진](https://jbfood.go.kr/datafloder/foodimg/fccb73.jpg)
두릅산적은 전북특별자치도의 향토음식(분류: 구이/산적류)입니다.

- **분류**: 구이/산적류

- **참고문헌**: 글. 전북특별자치도 농업기술원

## 소개와 만드는 법

두릅은 단백질이 많고 지방·당질·섬유질·인·칼슘·철분·비타민(B1·B2·C)과 사포닌 등이 들어 있어 혈당을 내리고 혈중지질을 낮추어 주므로 당뇨병·신장병·위장병에 좋다.

## 재료

- 두릅(200g)

- 파 다진 것(1큰술)

- 당근(1개)

- 소금(약간)

- 참기름

- 깨소금 (각 1작은술)

- 꼬챙이(적당량)

- 간장.식용유(각 2큰술)

- 마늘 다진 것 (½큰술)

- 쇠고기(200g)

원문: https://jbfood.go.kr/juhtml/food/tfood/main.html?cnt=353&fpmode=view&plcode=000100040004

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출처: 전북특별자치도 음식문화플라자 (https://jbfood.go.kr/) · 전북특별자치도 · 최종 갱신 2026-10-27 · HTML: https://jbfood.go.kr/ai/food/353.html