# 인삼세근무침 — 전북 향토음식

> 전북특별자치도 향토음식 인삼세근무침. 진안지역은 계절에 따른 기온차가 뚜렷하고 주위 지역에 비하여 서늘한 기후 조건을 가지고 있어서 인삼재배에 있어서 초작지 재배를 많이한다. 따라서 병충해가 적으며 타지역 비교해서 인삼사포닌 함량이 많다.

인삼세근무침은 전북특별자치도의 향토음식(분류: 무침/나물/쌈류)입니다.

- **분류**: 무침/나물/쌈류

- **참고문헌**: 글. 전북특별자치도 농업기술원

## 소개와 만드는 법

진안지역은 계절에 따른 기온차가 뚜렷하고 주위 지역에 비하여 서늘한 기후 조건을 가지고 있어서 인삼재배에 있어서 초작지 재배를 많이한다. 따라서 병충해가 적으며 타지역 비교해서 인삼사포닌 함량이 많다.

## 재료

- 인삼세근(500g)

- 고추장(2큰술)

- 마늘.파(다진것-1작은술)

- 깨소금(약간)

원문: https://jbfood.go.kr/juhtml/food/tfood/main.html?cnt=351&fpmode=view&plcode=000100040004

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출처: 전북특별자치도 음식문화플라자 (https://jbfood.go.kr/) · 전북특별자치도 · 최종 갱신 2026-10-28 · HTML: https://jbfood.go.kr/ai/food/351.html