# 홍어어시육 — 전북 향토음식

> 전북특별자치도 향토음식 홍어어시육. 홍어껍질을 벗긴후 크게 토막내어 파, 마늘 실고추를 얹어 찜통에 쪄낸 것으로 만들기가 간단하면서 홍어의 맛을 살릴 수 있다.

![홍어어시육 사진](https://jbfood.go.kr/datafloder/foodimg/f68776.jpg)
홍어어시육은 전북특별자치도의 향토음식(분류: 찜/선류)입니다.

- **분류**: 찜/선류

- **참고문헌**: 글. 전북특별자치도 농업기술원

## 소개와 만드는 법

홍어껍질을 벗긴후 크게 토막내어 파, 마늘 실고추를 얹어 찜통에 쪄낸 것으로 만들기가 간단하면서 홍어의 맛을 살릴 수 있다.

## 재료

- 홍어(1마리)

- 마늘(20g)

- 파(50g)

- 실고추(약간)

- 짚(약간)

원문: https://jbfood.go.kr/juhtml/food/tfood/main.html?cnt=344&fpmode=view&plcode=000100040004

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출처: 전북특별자치도 음식문화플라자 (https://jbfood.go.kr/) · 전북특별자치도 · 최종 갱신 2026-10-28 · HTML: https://jbfood.go.kr/ai/food/344.html