# 백일주 — 전북 향토음식

> 전북특별자치도 향토음식 백일주. 여름까지 두어도 술 맛이 변하지 않고 백일동안의 시간이 필요하다 하여 백일주라 칭한다.

![백일주 사진](https://jbfood.go.kr/datafloder/foodimg/fae44f.jpg)
백일주는 전북특별자치도의 향토음식(분류: 주류)입니다.

- **분류**: 주류

- **참고문헌**: 글. 전북특별자치도 농업기술원

## 소개와 만드는 법

여름까지 두어도 술 맛이 변하지 않고 백일동안의 시간이 필요하다 하여 백일주라 칭한다.

## 재료

- 찹쌀 5말

- 누룩 8되

- 물 5양동이

원문: https://jbfood.go.kr/juhtml/food/tfood/main.html?cnt=336&fpmode=view&plcode=000100040004

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출처: 전북특별자치도 음식문화플라자 (https://jbfood.go.kr/) · 전북특별자치도 · 최종 갱신 2026-10-26 · HTML: https://jbfood.go.kr/ai/food/336.html