# 돌솥밥 — 전북 향토음식

> 전주시 전북특별자치도 향토음식 돌솥밥. 돌솥에 찹쌀, 보리, 밤, 콩, 은행, 잣 , 인삼 등 15가지 이상의 재료를 넣고 즉석에서 밥을 하여, 다진파, 깨, 간장을 넣고 비벼서 상추, 미나리 등 푸짐한 야채반찬과 곁들여 먹는 돌솥밥은 씹을 수록 감칠맛이 나며 다 먹은 후 긁어 먹는 …

![돌솥밥 사진](https://jbfood.go.kr/datafloder/foodimg/f770d3.jpg)
돌솥밥은 전북특별자치도 전주시의 향토음식(분류: 밥류)입니다.

- **분류**: 밥류

- **지역**: 전주시

- **참고문헌**: 글. 전북특별자치도 농업기술원

## 소개와 만드는 법

돌솥에 찹쌀, 보리, 밤, 콩, 은행, 잣 , 인삼 등 15가지 이상의 재료를 넣고 즉석에서 밥을 하여, 다진파, 깨, 간장을 넣고 비벼서 상추, 미나리 등 푸짐한 야채반찬과 곁들여 먹는 돌솥밥은 씹을 수록 감칠맛이 나며 다 먹은 후 긁어 먹는 누룽지의 맛도 일품이다.

## 재료

- 불린쌀 600g

- 불린 찹쌀 120g

- 참기름 2큰술

- 당근 60g

- 미나리 40g

- 삶은 밤 8큰술

- 불린 검정콩 60g

- 불린 강낭콩 40g

- 표고버섯 40g

- 우엉뿌리 20개

- 은행 20개

- 잣 20개

- 양념장(등피리 국물 8큰술

- 파

- 깨소금

- 1 1/2큰술

- 고추가루 1큰술

- 진간장 8큰술

- 마늘찬기름 1 1/2큰술)

## 돌솥밥을 맛볼 수 있는 전북 음식점

- [반야돌솥밥](https://jbfood.go.kr/ai/restaurant/15.html) — 전주시

- [하숙영가마솥비빔밥](https://jbfood.go.kr/ai/restaurant/27.html) — 전주시

- [수성영양돌솥밥](https://jbfood.go.kr/ai/restaurant/353.html) — 정읍시

- [일출산채식당](https://jbfood.go.kr/ai/restaurant/427.html) — 남원시

- [밥도둑게장마을](https://jbfood.go.kr/ai/restaurant/449.html) — 김제시

- [기양초](https://jbfood.go.kr/ai/restaurant/475.html) — 완주군

- [한밭식당](https://jbfood.go.kr/ai/restaurant/479.html) — 완주군

- [성미당](https://jbfood.go.kr/ai/restaurant/828.html) — 임실군

- [장미가든](https://jbfood.go.kr/ai/restaurant/857.html) — 순창군

- [들꽃밥상](https://jbfood.go.kr/ai/restaurant/1258.html) — 전주시

원문: https://jbfood.go.kr/juhtml/food/tfood/main.html?cnt=3&fpmode=view&plcode=000100040004

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출처: 전북특별자치도 음식문화플라자 (https://jbfood.go.kr/) · 전북특별자치도 · 최종 갱신 2026-10-27 · HTML: https://jbfood.go.kr/ai/food/3.html