# 붕어찜 — 전북 향토음식

> 완주군 전북특별자치도 향토음식 붕어찜. 붕어에 대추, 생강, 감초, 통후추 등의 약재를 찐물과 찜통에 쪄낸 후 갖가지 양념으로 맛을 낸 음식

![붕어찜 사진](https://jbfood.go.kr/datafloder/foodimg/ff56f5.jpg)
붕어찜은 전북특별자치도 완주군의 향토음식(분류: 찜/선류)입니다.

- **분류**: 찜/선류

- **지역**: 완주군

- **참고문헌**: 글. 전북특별자치도 농업기술원

## 소개와 만드는 법

붕어에 대추, 생강, 감초, 통후추 등의 약재를 찐물과 찜통에 쪄낸 후 갖가지 양념으로 맛을 낸 음식

## 재료

- 참붕어 1.4㎏(4마리)

- 물 10컵

- 삶아 불린 시래기 600g

- 고춧가루 6큰술

- 마늘(다진 것) 2 1/2큰술

- 무 200g

- 고추장 300g

- 감자 200g

- 국간장 4큰술

- 생강(다진 것) 2큰술

- 들기름 4큰술

- 된장 30g

- 대파 80g

- 붉은고추 20g

- 풋고추20g

## 붕어찜을 맛볼 수 있는 전북 음식점

- [약수가든](https://jbfood.go.kr/ai/restaurant/40.html) — 완주군

- [한어울](https://jbfood.go.kr/ai/restaurant/470.html) — 김제시

원문: https://jbfood.go.kr/juhtml/food/tfood/main.html?cnt=23&fpmode=view&plcode=000100040004

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출처: 전북특별자치도 음식문화플라자 (https://jbfood.go.kr/) · 전북특별자치도 · 최종 갱신 2026-10-28 · HTML: https://jbfood.go.kr/ai/food/23.html