# 아귀찜 — 전북 향토음식

> 군산시 전북특별자치도 향토음식 아귀찜. 군산 신아귀찜은 마산의 아귀찜과는 달리 생아귀를 쓰고 콩나물 대신 미나리를 쓰며 양념장을 만들 때 미더덕을 쓰지 않으며 식초를 약간 넣어 새콤한 맛을 내는 특징이 있는데 이 새콤한 맛과 아귀의 고기 맛의 조화가 입맛을 돋우는가 하면 뒤맛이 개운하…

![아귀찜 사진](https://jbfood.go.kr/datafloder/foodimg/f0046c.jpg)
아귀찜은 전북특별자치도 군산시의 향토음식(분류: 찜/선류)입니다.

- **분류**: 찜/선류

- **지역**: 군산시

- **참고문헌**: 글. 전북특별자치도 농업기술원

## 소개와 만드는 법

군산 신아귀찜은 마산의 아귀찜과는 달리 생아귀를 쓰고 콩나물 대신 미나리를 쓰며 양념장을 만들 때 미더덕을 쓰지 않으며 식초를 약간 넣어 새콤한 맛을 내는 특징이 있는데 이 새콤한 맛과 아귀의 고기 맛의 조화가 입맛을 돋우는가 하면 뒤맛이 개운하다.

## 재료

- 아귀 1.6㎏

- 미나리 430g

- 대파 90g

- 물엿 2 1/2큰술

- 마늘(다진 것) 3큰술

- 생강(다진 것) 1 1/2큰술

- 고춧가루 3 1/2큰술

- 사과식초 2큰술

- 흑설탕 1큰술

- 고추장 110g

- 끓는 물 1컵

- 소금 1작은술.

## 아귀찜을 맛볼 수 있는 전북 음식점

- [군산복집](https://jbfood.go.kr/ai/restaurant/218.html) — 군산시

- [희락일식](https://jbfood.go.kr/ai/restaurant/247.html) — 군산시

- [동해안](https://jbfood.go.kr/ai/restaurant/264.html) — 익산시

- [서래원](https://jbfood.go.kr/ai/restaurant/345.html) — 정읍시

- [다복정](https://jbfood.go.kr/ai/restaurant/383.html) — 정읍시

- [사랑방](https://jbfood.go.kr/ai/restaurant/1218.html) — 남원시

- [청류관](https://jbfood.go.kr/ai/restaurant/1238.html) — 익산시

원문: https://jbfood.go.kr/juhtml/food/tfood/main.html?cnt=21&fpmode=view&plcode=000100040004

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출처: 전북특별자치도 음식문화플라자 (https://jbfood.go.kr/) · 전북특별자치도 · 최종 갱신 2026-10-27 · HTML: https://jbfood.go.kr/ai/food/21.html