# 두릅전골 — 전북 향토음식

> 전북특별자치도 향토음식 두릅전골. 파릇한 두릅을 이용하여 전골을 끓인 곳으로 여러가지 버섯이 들어가 담백하고 영양이 우수하다.

![두릅전골 사진](https://jbfood.go.kr/datafloder/foodimg/f5bdff.jpg)
두릅전골은 전북특별자치도의 향토음식(분류: 전골/찌개류)입니다.

- **분류**: 전골/찌개류

- **참고문헌**: 글. 전북특별자치도 농업기술원

## 소개와 만드는 법

파릇한 두릅을 이용하여 전골을 끓인 곳으로 여러가지 버섯이 들어가 담백하고 영양이 우수하다.

## 재료

- 두릅 200g

- 표고 4개

- 팽이버섯30g

- 느타리 50g

- 쇠고기 80g

- 쪽파 4 뿌리

- 양파 1개

- 물 4컵

- 소금

- 국간장 약간씩 쇠고기 표고 양념(간장 1.5큰술

- 다진파 1큰술

- 다진 마늘. 설탕 1작은술씩

- 참기름 1/2작은술

- 깨소금 후춧가루 약간씩) 느타리 양념(참기름

- 깨소금 1/2작은술씩

- 후춧가루)

원문: https://jbfood.go.kr/juhtml/food/tfood/main.html?cnt=20&fpmode=view&plcode=000100040004

---
출처: 전북특별자치도 음식문화플라자 (https://jbfood.go.kr/) · 전북특별자치도 · 최종 갱신 2026-10-27 · HTML: https://jbfood.go.kr/ai/food/20.html