# 홍어회 — 전북 향토음식

> 전북특별자치도 향토음식 홍어회.

홍어회는 전북특별자치도의 향토음식(분류: 회류)입니다.

- **분류**: 회류

- **참고문헌**: 글. 전북특별자치도 농업기술원

## 재료

- 홍어 400g

- 오이 1/2개

- 배 1/2개

- 수삼 30g

- 미나리 100g

- 잣 · 대추 · 밤 적당량

- 더덕 30g

- 실파 40g

- 풋고추 · 붉은 고추 1개

- 설탕 1큰술

- 식초 · 소금 적당량
고추장 3큰술

- 고춧가루 2작은술

- 다진 마늘 1큰술

- 다진 파 2큰술

- 다진 생강 1/2큰술

- 설탕 3큰술

- 식초 · 깨소금 적당량

원문: https://jbfood.go.kr/juhtml/food/tfood/main.html?cnt=199&fpmode=view&plcode=000100040004

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출처: 전북특별자치도 음식문화플라자 (https://jbfood.go.kr/) · 전북특별자치도 · 최종 갱신 2026-10-26 · HTML: https://jbfood.go.kr/ai/food/199.html