# 우럭약찜 (어찜) — 전북 향토음식

> 전북특별자치도 향토음식 우럭약찜 (어찜).

![우럭약찜 (어찜) 사진](https://jbfood.go.kr/datafloder/foodimg/fcb496.jpg)
우럭약찜 (어찜)는 전북특별자치도의 향토음식(분류: 찜/선류)입니다.

- **분류**: 찜/선류

- **참고문헌**: 글. 전북특별자치도 농업기술원

## 재료

- 우럭 1마리

- 녹말가루 1컵

- 인삼 40g

- 당근 40g

- 대추 4개

- 은행 6개

- 밤 3개

- 잣 소량

- 양파 40g

- 풋고추 ·붉은 고추 1개

- 기름 적당량 
간장 2큰술

- 청주 2큰술

- 물엿 · 설탕 · 소금 적당량

- 마늘 5쪽

- 생강 1톨

- 배 30g

- 양파 20g

- 대파 10g

원문: https://jbfood.go.kr/juhtml/food/tfood/main.html?cnt=161&fpmode=view&plcode=000100040004

---
출처: 전북특별자치도 음식문화플라자 (https://jbfood.go.kr/) · 전북특별자치도 · 최종 갱신 2026-10-28 · HTML: https://jbfood.go.kr/ai/food/161.html