# 보리고추장 — 전북 향토음식

> 순창군 전북특별자치도 향토음식 보리고추장. 보리쌀을 갈아 띄운 것에 고추가루와 메줏가루를 넣고 소금으로 간하여 담그는 전통고추장이다.

![보리고추장 사진](https://jbfood.go.kr/datafloder/foodimg/f629b1.jpg)
보리고추장은 전북특별자치도 순창군의 향토음식(분류: 장류)입니다.

- **분류**: 장류

- **지역**: 순창군

## 소개와 만드는 법

보리쌀을 갈아 띄운 것에 고추가루와 메줏가루를 넣고 소금으로 간하여 담그는 전통고추장이다.

## 재료

- 고추가루

- 보리가루

- 메주가루

- 정제수

- 천일염

- 엿기름

원문: https://jbfood.go.kr/juhtml/food/tfood/main.html?cnt=1087&fpmode=view&plcode=000100040004

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출처: 전북특별자치도 음식문화플라자 (https://jbfood.go.kr/) · 전북특별자치도 · 최종 갱신 2026-10-26 · HTML: https://jbfood.go.kr/ai/food/1087.html