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음식기고문

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재밌는음식이야기
번호	제목	설명
113	음식 중 콜레스테롤 함량	건강관리에서 정상적인 혈중 콜레스테롤치(110~220mg/dl) 유지..
112	된장 고추장 용기의 표면 관리는 중요	용기에 넣어 둔 된장, 고추장을 필요할 때마다 퍼내 먹을 경우..
111	고추장 된장 간장이 썩지 않는 이유	고추장, 된장은 수분 함량이 높은(50~60%) 편이지만, 잘 숙성..
110	당근의 양면성	정치에서 「당근과 채찍」이라는 말이 있을 만큼 당근은 우리..
109	고구마의 새로운 이미지	고구마는 중남미가 원산이나 유럽, 필리핀, 일본을 거쳐 우리..
108	식품 갈변의 양면성	사과 껍질을 벗길 때나 감자를 벗길 때, 인삼 뿌리나 연근을 ..
107	대두는 양질의 지방공급식품	지방은 탄수화물과 단백질 보다 에너지 발생량에 있어서 2.2배..
106	건강에 좋은 조리방법	음식은 조리 방법 여하에 따라서 맛, 향기, 색, 물성 등이 다..
105	수세는 수용성 영양소의 손실을 초래	수세는 조리과정에서 불순물이나 좋아하지 않는 성분 및 부착..
104	두부는 경제적인 값싼 단백질 식품	식생활에서 즉 영양소 섭취에서 경제적인 식생활은 가정의 가..