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음식기고문

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재밌는음식이야기
번호	제목	설명
53	오리 고기가 좋다는 이유	닭, 오리, 칠면조 등 가금류 중에서 오리가 흔히 보식으로 좋..
52	현미밥의 또 하나의 장점	현미의 겨층에 해당하는 외피에는 백미보다 섬유질이 많아 장..
51	양으로 채우던 위를 고밀도의 식품으로 채우고 있어서 문제	위의 크기는 식생활 방식에 따라서 각각 다른데 일반적으로 ..
50	민족의 동질성 유지에 중요한 고추장	고추장은 찹쌀이나 기타의 전분질 가루 원료에 물을 가하여 호..
49	달걀 껍질은 좋은 제산제	달걀 껍질의 구성성분은 각종 무기염 상태로 존재한다. 이들은..
48	달걀 껍질은 좋은 칼슘 공급원	달걀은 영양분이 풍부하여 완전식품이라고 알려져 있는 천연 ..
47	개량식 된장과 간장의 장점	우리 조상들이 즐겨 먹던 재래식 된장은 대두만을 자연에서 오..
46	대두(大豆)는 미니 달걀	대두 종실(일명 메주롱)은 단백질, 탄수화물, 지질이 각각 40,..
45	우리 고유의 생물 반응기 옹기 항아리	과거 플라스틱 용기가 등장하기 전에 옹기 항아리는 각종 식..
44	섬유소는 적어도 많아도 문제	섬유소는 구성 성분상으로 보면 전분과 비슷하지만,우리 소화..