전통장류

지역

전라북도 장수

분류

장류

식재료

전통장류

출하시기

- 메주(1월 ~ 2월), 된장/간장(년중)

특성

- 원료선별 : 장수에서 재배한 재래 콩 선별
- 전통적 방법으로 제조숙성(6개월 이상 숙성)
- 첨가물을 전혀 사용치 않음

포장단위

- 된장:3kg, 5kg, 8kg
- 간장:1.8ℓ,3.6ℓ

문의

- 전북 장수군 계북면 농소리 농소, 산막골 전통장 (063)353-0094
- 전북 장수군 계남면 화음리 고정, 가마솥 전통장 (063)352-0948
- 전북 장수군 농업기술센터 생활개선담당 (063)350-2553