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고궁전주본점
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음식점소개
비빔밥 전문점으로 임금님 수라상에 오르던 궁중비빔밥을 재현한 곳이다. 육회와 은행, 대추, 호두 등 몸에 좋은 재료를 나물과 같이 넣어 고추장에 비벼 먹는 비빔밥으로 씹히는 맛이 강하다. 또한 고궁만의 골동반 정식에는 수삼샐러드, 묵, 황포묵 냉채, 코다리찜, 홍어찜, 해물신선로, 모듬전, 불고기, 모주를 한 상에 서 맛볼 수 있다.
자막 및 설명
<자막: 고궁> 저희 고궁을 찾아주신 여러분들 대단히 감사합니다. 저는 고궁의 대표로서 32년동안 비빔밥과 생사고락을 함께하였습니다. 전주비빔밥을 사랑하는 나머지 문화적 상품의 가치로 높이기 위해서 2002년도에 한국에서는 최초로, 또 세계에서도 최초로 전주비빔밥 전시관을 만들었습니다. 그리고 2003년도에 기네스 도전 행사로 해서 1000명의 비빔밥을 만들었고 또 2004명의 비빔밥도 만들었습니다. 그리고 일본에서 가나자와시 , 다카사키 시에서 천명의 비빔밥을 홍보하기도 했습니다. 저희 고궁은 항상 고객을 섬기고 이해하고 봉사하는 자세로 여러분을 맞이하고 있습니다. 많이 찾아주십시오. 우리 전주비빔밥은 음양오행으로 해서 탄생한 음식이라 이야기를 합니다. 잎, 뿌리, 줄기, 열매로 사용하고 있고 또 시원한맛을 내주는 콩나물, 더운맛을 내주는 고추장이 맛을 어우러지면서 맛의 조화를 이루고 있습니다. 보시다시피 우리 전주비빔밥은 재료가 많고 색깔이 굉장히 화려합니다. 고추장과 양념류를 포함하여 30여가지가 들어가고 영양이 굉장히 많은 음식인데 동물성단백질과 식물성 단백질이 들어가고 있습니다. 각종 나물에 식이섬유가 많아서 상당히 좋은 식품으로 평가를 받고 있습니다. 그리고 저희 고궁의 전주비빔밥은 놋그릇을 사용하고 있는데 놋그릇은 다른 그릇에 비해서 미네랄이 상당히 많습니다. 그리고 살균효과가 뛰어나기 때문에 식중독 예방에도 아주 좋습니다. 이 우수한 비빔밥, 고품질의 비빔밥을 저희 고궁에서 들어보시기 바랍니다.