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음식용어

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분류 : 순대, 족편, 편육류
민어의 부레 속에 쇠고기, 두부, 오이 따위로 소를 넣고 삶아 익혀서 동글동글하게 썬 것.

글. 윤서석, 한국의음식용어, 민음사, 1991